За овој рецепт се потребни помалку од 60 минути

1. Маслиновото масло, белото вино и оцетот измешајте ги со зачините, сечканиот лук и со 1/2 цеден лимон.
2. Рибата убаво премачкајте ја со маринадата и оставете ја неколку часа да отстои. Може да ја маринирате рибата од навечер, а да ја печете следниот ден.
3. Потоа наредете го маринираниот ослиќ во намастена тепсија за печење, полијте го со маринадата и печете го во загреана рерна додека добие румена боја.