За овој рецепт се потребни помалку од 20 минути

1. Исечете ги со нож корките на интегралниот леб, па пресечете ги на 4 парчиња така што ќе добиете квадрати.
2. Измешајте ги сирењата, зачинете со малку бибер, додајте малку ситно исечкан див лук (2 лажици) и убаво промешајте.
3. Од смесата нанесете на половина од парчињата леб и покријте ги со останатата половина коцки леб.
4. Јајцата сварете ги и жолчките испасирајте ги или издробете ги (белките оставете ги настрана).
5. На врвот на лепчињата ставете од испасираната жолчка, декорирајте со уште див лук, зачинете со сол и бибер и оставете ги вашите мимоза лепчиња да отстојат во фрижидер половина час.