Овој рецепт се подготвува за помалку од 20 минути

1. Започнуваме со подготовка на смесата за ролат. Јајцата ги кршиме, белките ги ставаме во сад за матење, а жолчките во длабок сад.
2. Во садот со белките го додаваме шеќерот во прав и матиме со миксер. Кога ќе се соеднинат ги додаваме оревите. Матиме со миксерот додека смесата не се соедини.
3. Чоколадата искршена на парчиња ја топиме во тенџере на оган. Ја додаваме во садот со смесата од белки. Мешаме со лажица додека не се соедини.
4. Започнуваме со подготовка на филот. Во садот со жолчките ги додаваме путерот, шеќерот во прав и румот. Матиме со миксер додека филот не стане пенест.
5. Смесата за ролатот ја ставаме на најлонска фолија намрсена со масло. Ја расплескуваме во правоаголна форма и премачкуваме со филот. Со помош на фолијата виткаме ролат. Го свиткуваме ролатот во фолијата и го ставаме во замрзнувач. Изладениот ролат го вадиме од фрижидер, ја отстрануваме фолијата и го сечеме на парчиња.