За овој рецепт се потребни помалку од 150 минути

1. Месото добро истријте го со сол, бибер, црвен пипер и сенф.
2. Свинската маст загрејте ја во поголем плех, потоа ставете го месото и пржете го од двете страни додека зарумени. Тргнете го од оган.
3. Во плехот со месото и масностијата додајте рузмарин, пиво и 2 дл вода.
4. Покријте го со алуминиумска фолија и печете ги во загреана рерна на 250 степени околу 1 час.
5. По 1 час извадете го плехот, отстранете ја фолијата и додајте го излупениот и исечен компир на крупни парчиња. Посолете го компирот.
6. Печете го јадењето без фолија уште 45 минути додека омекне компирот и се запече месото.