Овој рецепт се подготвува за помалку од 35 минути

1. Рибата се чисти од внатрешноста и убаво се мие.
2. Во внатрешноста се посолува крупна морска сол.
3. Во секоја риба се цеди по половина лимон и се затвора.
4. Рибите се редат во плех и се попрскуваат со маслиново масло. Се остава да стојат во фрижидер околу 6-10 часа.
5. Се распалува скарата со ќумур, огнот треба да биде умерен.
6. Се ставаат рибите на решетка за риби и се печат од двете страни по 10 минути.
7. При печењето, се прелеваат со течноста што е во плехот.
8. Рибата во внатрешноста треба да остане сочна и лесно да се отстранува месото од коските.