Биеното сирење е полномасно сирење со изразито жолта боја и специфична арома кое се обработува на традиционален начин со рачна изработка и претставува честа намирница на речиси секоја трпеза во Македонија. Добиено е од пастеризирано кравјо млеко богато со витамини, калциум и други хранливи состојки кои му се потребни на организмот за извршување на секојдневните активности.