За подготовка на овој рецепт се потребни помалку од 30 минути

1. Испасирајте го ананасот во конзерва, а сокот ставете го настрана во чаша.
2. Испасираниот ананас измешајте го со чили сос, исечкан лук и малку вода или ставете во блендер.
3. Пченкарниот скроб измешајте го со 2-3 лажици вода и додајте ја смесата со ананасот, додајте и оцет, шеќер, сол и сок и рендана кора од лимета. Додајте од сокот од ананас доколку сакате поразредена смеса.
4. Исчистените ракчиња премачкајте ги со сосот, ставете ги на ражничи, ред ракче, ред свежо парче ананас и печете ги околу 2-3 минути од двете страни. Додајте од останатиот сос врз готовите ракчиња и послужете.