Состојки
Месо од патка
Месото од патка се состои главно од градите и нозете на патките. Месото на нозете е потемно и малку подебело од месото на градите, иако месо од градите е потемно од месото од градите на кокошка или мисирка. Обезкостени гради од патка можат да се припремат на скара како стек, обично оставајќи ја кожата и мастите. Внатрешните органи, како што се срцето и бубрезите, исто така може да се јадат. Црниот дроб особено често се користи како замена за црниот дроб од гуска во производство на паштета од гуска.
Со оваа состојка може да ги приготвите следниве рецепти
