Состојки
Рикота сирење
Рикота е италијанско сирење коe се добива од сурутката при производството на овчото сирење. Се добива со коагулација на млечните протеини глобулин и албумин и како резултат на тоа може да го консумираат лица кои се не толерантни на казеин. Најчесто се користи при подготовка на италијански десерти како и за познатата ''Cheesecake'', а се употребува и како замена за мајонезот во традиционалните салати со јајца или туна.
Со оваа состојка може да ги приготвите следниве рецепти
