Овој рецепт се подготвува за помалку од 50 минути

1. Во еден сад ставете го целото количество рикота, па додајте ги јајцата, маргаринот, шеќерот, содата и малку сол. Измешајте.
2. Потоа, кај овие состојки додајте го и брашното и убаво измешајте да се изедначи смесата и да се замеси убаво мазно тесто.
3. Од тестото со влазни раце формирајте топчиња со големина на орев (или по ваша желба).
4. Во длабок сад загрејте масло (најмалку половина литар) до зовривање. Топчиња пржете ги во загреано масло додека заруменат, а потоа се оставаат на хартија за да се впие вишокот маснотија.
5. Готовите крофнички се валкаат во шеќер во прав.
6. По желба, мини крофничките одозгора се преливаат со чоколаден прелив.