Состојки
Пршута
Пршутот е деликатес од италијанската кујна, вид шунка од свински бут, мариниран при специфични услови, премачкан со сол и зачини.
За производство на пршутот се одгледуваат посебна раса свињи. Во околината на градот Парма, оваа раса свињи се хранат со остатоците од производството на сирењето пармезан. Задните бутови на свињите се посолуваат со сол, по што се сушат околу 10 месеци. Месото, обработено и исушено на овој начин, станува цврсто, суво и со јак мирис. Прошутот не треба да се обрабатва термички, бидејќи станува посуво, но често се вклучува во различни рецепти.
Со оваа состојка може да ги приготвите следниве рецепти
