Овој рецепт се подготвува за помалку од 45 минути

1. Поделете го карфиолот на цветови и гответе 15 минути во солена вода. Потоа исцедете го и оставете го настрана.
2. Измешајте ги киселата павлака, јајцата и павлаката за готвење. Додајте малку сол, црн пипер и мускатно оревче по вкус.
3. Премачкајте ги калапите за суфле со путер, посипете ги со брашно и обложете ги со тенки листови пршута, така што малку да се преклопуваат.
4. Наполнете ги со карфиол, но не до врв, и полијте ги со 2-3 лажици прелив. Свиткајте ги краевите на пршутата навнатре и врз нив ставете уште еден слој карфиол.
5. Прелијте со павлака и ставете да се пече во загреана рерна. Печете на 200°C околу 25 минути (за да зарумени горниот слој). Оставете да се излади во калапот и внимателно извадете го на чинија.