За овој рецепт се потребни помалку од 40 минути

1. ‘Ржаното брашно се става во сад (се остава половина чаша за дозамесување) и се меша со пченичното брашно (или со хељдино), 1 рамна лажица сол и печиво.
2. Црните маслинки се лупат од семките и се блендираат заедно со 5-7 лажици маслиново масло и околу 15-тина грама путер.
3. Брашната и маслинките се мешаат, се додава половина чаша кисела вода за замесување на тестото и по потреба остатокот од брашното. Може да ставите и неколку крупни парчиња маслинки. Добро се меша и се додаваат сончогледот, сусамот и чиа семките.
4. Се замесува лебот и се става во малку намастена тепсија. Одозгора лебот се попрскува со малку кисела вода и се пече 20-30 минути на 250 степени.