За подготовка на овој рецепт се потребни помалку од 35 минути

1. Сланината исечкајте ја на ситни парчиња и пржете ја со малку масло додека не замириса убаво.
2. Потоа извадете ја на хартија за готвење да се исцеди од вишокот маснотии, а во тавата каде што ја пржевте, во истото масло пропржете ги исечканите лук и кромид.
3. Карфиолот поделете го на цветови и ставете го во тенџере, додајте лук и полијте со 1 литар вода или со пилешка супа. Зачинете по вкус и додајте ги гранчето и прстенот од целер, сол и црвен пипер.
4. Варете го карфиолот околу 15-20 минути додека не омекне.
5. Откако ќе омекне карфиолот, извадете го целерот, а карфиолот иситнете го внимателно со рачен миксер.
6. Пред да ја послужите чорбата, посипете ја со исечкан магдонос или млад кромид и со коцки сланина.