За овој рецепт се потребни помалку од 60 минути

1. Излупете ги модрите патлиџани, исечете ги на тркалца, посолете ги и оставете ги да стојат половина час натопени во вода.
2. Во меѓувреме пропржете го сечканиот кромид, па додајте ги сечканите пиперки, исечканите и излупени црвени домати, три јајца, млекото, масло, бибер, сол и сечкан магдонос.
3. Во тавче наредете го исцедениот модар патлиџан во неколку реда, а помеѓу него ставете од подготвената смеса.
4. Сето ова се пече во загреана рерна додека добие златножолта боја, се јаде додека е топло, а како додаток се служи кисело млеко.