За подготовка на овој рецепт се потребни помалку од 180 минути

1. Јагнешките бубрези исечкајте ги и оставете ги да отстојат половина час во ладна вода.
2. Потоа исцедете ги, додајте исечкан кромид, излупено и изрендано кисело јаболко, исечканиот магдонос, сечканата димена сланина, сечканиот домат, јајцето, трошките од препечен леб и сите зачини.
3. Добиената смеса распоредете ја врз јагнешкото месо, посолете го, забиберете го и свиткајте го во ролат, заврзете го со кујнски конец или прицврстете го со дрвени чепкалки и премачкајте го со путер.
4. Печете го во рерна на 250°C, околу 20 минути и потоа намалете ја температурата на 200°C и печете уште 2 часа со повремено додавање по малку варена супа.