За овој рецепт се потребни помалку од 45 минути

1. Исчистете ја рибата без да ги вадите крлушките. Засечете ја на стомакот, исчистете ја, измијте ја и избришете ја.
2. Наполнете ја со исчекан лук, парчиња лимон и рузмарин.
3. Истурете од морската сол (околу половина сантиметар) во плех. Одозгора ставете ја рибата и покријте ја целосно со останатата сол.
4. Печете во веќе загреана рерна на температура од 180°C-200°C околу 30-35 минути.
5. Откако ќе се испече, извадете од рерна и оставете да отстои 5-10 минути.
6. Потоа со мал кујнски чекан исчукајте ја кората сол, излупете ја кожата на рибата и сервирајте ја.