За овој рецепт се потребни помалку од 35 минути

1. Излупете го кромидот и ситно исечкајте го.
2. Зелката исечкајте ја, отстранете ѝ го кочанот, а листовите крупно исечкајте ги.
3. Путерот растопете го во една тава, додајте ги кромидот и 1 црпалка зеленчукова супа, па оставете сè да се пржи додека да омекне кромидот.
4. Додајте го оризот и пропржете го со мешање околу 1 минута, полијте го со белото вино и гответе додека виното целосно не испари.
5. Кога оризот ќе биде речиси готов, полевајте го со врелата супа, малку по малку.
6. Додајте ја зелката и продолжете да готвите додека не омекне.
7. Додајте го исечканиот кашкавал и зачинете со бибер и сол, па налејте 1 црпалка супа. Помешајте и тргнете од оган, па преклопете го капакот.
8. Оставете го ризотото да отстои 2-3 минути, промешајте го и сервирајте го.