Овој рецепт се подготвува за помалку од 65 минути

1. Срцата се мијат убаво и се ставаат во солена вода. Се варат околу 10 минути. Се истура водата, се става друга вода и се оставаат уште 30 минути да се варат.
2. Сварените срца се сечкаат на мали делови, притоа вадејќи им ги сите жилички.
3. Во маслиново масло се запржува кромидот. Кога ќе добие стаклена боја, додаваме лукче, една црвена пиперка и еден морков. Се пржи додека испари водата од тавата.
4. Додајте го месото од срцето. Промешајте убаво, па додајте една лажичка сенф и 2 лажички црвен црвен пипер, прелијте со врела вода. Оставете нека крчка тивко околу 15 минути.
5. Пред крајот на готвењето, кога водата е скоро испарена, додајте црвено вино, босилек, ловоров лист, рузмарин, оигано.
6. Кога е готово, тргнете на страна и додајте исечкан магдонос.
7. Шпагетите се варат на стандарден начин, а потоа се сервираат со срцето.