За овој рецепт се потребни помалку од 30 минути + 1 час во маринада

1. Главицата кромид ситно исечкајте ја, а чешнето лук истолчете го во дрвен сад со солта, 8 лажици масло и измешајте со неколку капки сок од лимон.
2. Исчистените риби прелијте ги со маринадата и оставете ги отстојат 1 час во фрижидер.
3. Потоа филетите риба измијте ги и исцедете ги, 4 лажици брашно измешајте со сол, јајцето и 1 лажица вода и матете.
4. На ова додајте 1 чаша презла и 4 лажици пармезан (заедно се мешаат).
5. Путерот се загрева и жалфијата се става одозгора врз рибита, кои се извалкани со брашно, јајцето и презлите и се пржат од двете страни по 6 минути.