За овој рецепт се потребни помалку од 15 минути

1. Тиквичките добро измијте ги, исушете ги со крпа и исечете ги на кругови; ставете ги во сад, посолете ги и оставете ги така околу 1 час да отстојат.
2. Потоа тркалцата тиквички извалкајте ги во брашно, а јајцата во друг сад изматете ги и додајте им сол и бибер.
3. Во тава ставете 2 лажици масло и потоа тавата ставете ја на оган на рингла. Пропржете ги тиквичките неколку минути во тавата.
4. Потоа додајте ги матените јајца и пржете ја фритатата на тивок оган од двете страни.
5. Исечете ја фритатата малку оладена или ладна, исечена на парчиња.