Овој рецепт се подготвува за помалку од 50 минути

1. Во тенџере ставете пола литар млеко и шеќер и оставете го да проврие, па ставете го гризот и варете 5 минути.
2. На страна искршете ги јајцата и одвојте ги белките од жолчките.
3. Белките изматете ги во цврста пена и потоа ставете ги во направениот гриз, измешајте сè заедно и ставете ги во калап, па во фрижидер 15 минути за да се стврдне.
4. Во меѓувреме се подготвува преливот. На тенџере на оган оставете го останатиот шеќер да се стопи.
5. Жолчките малку изматете ги со жица и додајте го брашното со малку млеко.
6. Карамелизираниот шеќер растворете го со врела вода и оставете го да врие сè додека не се стопи шеќерот.
7. Потоа додајте го половина литар млекото, мешајте сè додека не проврие и додајте ги изматените жолчки.
8. Готовиот карамел крем треба да оставите да се олади.
9. Изладениот кох извадете го од калапот на чинија за сервирање и прелијте го со подготвениот карамел прелив.