Овој рецепт се подготвува за помалку од 30 минути

1. Шкампите измијте ги и исушете ги.
2. Потоа наросете ги со лук во прав, прелијте ги со маслиново масло и добро измешајте ги за да упијат зачините во нив.
3. Белката од јајцето убаво изматете ја со вилушка додека не добиете бела пена, па додајте сол, една лажица брашно и ситно исечкан лук и мешајте додека додека не добиете убава смеса.
4. Сите шкампи тркалајте ги во смесата, а потоа во тава со повеќе врело масло, испржете ги додека не добијат светложолта боја.
5. Кога ќе бидат готови, прелијте ги со сок од лимон и гарнир по желба.