За подготовка на овој рецепт се потребни помалку од 25 минути

1. Загрејте ја рерната до максимум.
2. Во дрвен сад за толчење ставете два исечкани домати, масло и јаболковиот оцет. Потоа додајте сол, бибер, чили во прав, лук и босилек, па убаво соединете. Смесата ставете ја во сад за печење.
3. Убаво измијте ги зеленчуците, исечете ги на кругови и наредете ги во садот за печење по следниов редослед: кромид, тиквички, модар патлиџан, домат и повторувајте.
4. Ставете уште малку маслиново масло врз зеленчуците и зачини по вкус. Печете околу 1 час, додека сосот на површината не врие и зеленчуците не се убаво потпечени. По желба, 5-10 минути пред да го извадите рататуито од рерна, може да наросите со кашкавал.

Bon appétit!