За овој рецепт се потребни помалку од 100 минути

1. Од интегралното брашно, пченичното брашно, 120 мл ладна вода, маслиново масло, сол и мајчина душица се замесува тесто. Тестото се витка во пластична фолија и се остава 1 час во фрижидер.
2. Од тестото се развлекува кора која се става во намастен калап за пита од 26 см. Се внимава да не се формира раб за да не истече филот.
3. Се пече 10 минути на 190°C без фил.
4. Во зовриена вода кратко се вари спанаќот, па се цеди и се сечка.
5. На масло се динстаат ситно сечканите кромид и лук, се додаваат сол, бибер, па спанаќот и се динста уште неколку минути.
6. Во друг сад се мешаат урдата, пармезанот и јајцата, се додава изладената смеса од спанаќ и се распоредува по испеченото тесто.
7. Интегралната пита се пече 30 минути на 200°C.