За овој рецепт се потребни помалку од 25 минути

1. Сварете ја киноата во околу 1/2 литар солена вода според упатството на пакувањето. Потоа исцедете ја и оставете ја настрана да се олади.
2. Во меѓувреме исечкајте го зеленчукот и пропржете го во тенџере на малку маслиново масло додека омекне, а потоа тргнете го од оган.
3. Додајте ја варената киноа, сечканиот магдонос, грашакот, ренданиот кашкавал и јајцата, па зачинете со сол и бибер.
4. Од состојките со раце замесете смеса, која треба да биде влажна, но не премногу, па затоа по потреба додајте и лебни трошки за да не се изронат ќофтињата во текот на пржењето.
5. Со раце обликувајте ќофтиња и пржете ги на маслиново масло од двете страни додека заруменат.
6. Ќофтињата од киноа послужете ги топли или ладни со свежа салата како гарнир.