За овој рецепт се потребни помалку од 45 минути

1. Пилешките гради ги сечкаме на долги, тенки парчиња. Ги посолуваме и ги наросуваме со бибер, вегета и кари.
2. Црните патлиџани ги лупиме и ги сечкаме на тенки парчиња.
3. Врз секое парче црн патлиџан ставаме по едно парче пилешки гради и ги виткаме во ролати, па ги прицврстуваме со дрвени чепкалки.
4. Кромидот и пиперките ситно ги сечкаме и ги ставаме во садот одоздола.
5. Тавата ја попрскуваме со масло и врз него ги редиме ролатите. Посолуваме, зачинуваме со бибер, вегета.
6. Преливаме со неутрална павлака и налеваме 150 мл вода. Огноотпорниот сад го затвораме со алуминиумска фолија и го ставаме да се пече 30 минути во рерна на 180 степени.
7. Сервираме така што на чинија го ставаме пилешкото во модар патлиџан, па декорираме со лути феферонки.