За овој рецепт се потребни помалку од 50 минути

1. Во длабок сад изматете ги јајцата, додајте ги киселото млеко, 200 мл масло, газираната вода, пченкарното брашно, гризот, 200 г бело брашно и печивото.
2. Мешајте додека смесата се соедини.
3. Калапите за печење мафини премачкајте ги со масло и посипете ги со преостанатото брашно.
4. Наполнете ги со смесата и печете ги 30 минути во рерна на 200 степени.
5. Печените мафини отсечете ги на површината и издлабете ги малку во внатрешноста за полнење.
6. За филот има повеќе варијанти – може да испржите мелено месо со зачини по вкус (смеса како за полнети пиперки) или да ги наполните мафините со мешавина од рендано сирење и краставица, ситно сечкани лук и магдонос, малку мајонез и павлака.
7. Така наполнетите мафини преклопете ги со капакот и послужете.