За подготовка на овој рецепт се потребни помалку од 40 минути

1. Најпрвин карфиолот ставете го во солена вода во тенџере со капак и оставете го да врие.
2. Со миксер изматете го путерот и постепено додавајте ги жолчките од јајце, 2 лажици брашно и 2 лажици павлака. Матете додека смесата не се соедини и потоа тргнете го садот настрана.
3. Во друг сад со миксер изматете ги белките од јајце, додајте 2 лажици брашно и 2 лажици пармезан, а потоа додајте ја смесата со жолчките од јајце и убаво измешајте со лажица.
4. Во намрсена тава ставете половина од подготвената смеса, додајте ја исечканата шунка, шампињоните, 1 лажица пармезан и сварениот исечкан карфиол, а потоа одозгора ставете ја втората половина од тестото.
5. Печете во загреана рерна на 220°C, околу 20-тина минути додека тестото не добие златножолта боја.
6. Врз готовата шунка наросете пармезан и декорирајте со 2 топки павлака и магдонос.