Овој рецепт се подготвува за помалку од 40 минути

1. Истолчете ги шницлите, засечете ги на неколку места по рабовите за да не се свиткаат за време на пржењето, па набрашнете ги и пржете ги на 40г путер се додека не заруменат од двете страни. Посолете ги, попиперете ги и извадете ги од тавата.
2. Ставете го млекото да зоврие, тргтнете го од оган, додајте ја смесата за пире и мешајте ја со лажица.  Зачинете го пирето со путер, сол и бибер.
3. Сипете го виното во тавата со сосот од пржењето, зголемете ја температурата и оставете го да испари.
4. Намалете го огност, додајте 20г путер и малку шафран, па оставете го да се пржи.
5. Додајте ги шницлите и пропржете ги кратко време. Сервирајте го месото со својот сос и со пирето од компири.