Овој рецепт се подготвува за помалку од 25 минути

1. Излупете го модриот патлиџан, исечете го на кругови, посолете го и оставете да се исцеди, а потоа изгмечете го со раце и сомелете го.
2. На оваа смеса додајте и рендан кромид, испасиран лук, брашно, сол, бибер, разматени јајца, презла, сечкан магдонос и сите состојки добро измешајте ги.
3. Обликувајте ги ќофтињата и испржете ги на врело масло.