За подготовка на овој рецепт се потребни помалку од 35 минути

1. Јаболките излупете ги, преполовете ги и ставете ги во тенџере на оган со вино и малку вода да се варат околу 10 минути. Потоа префрлете ги во плиток огноотпорен сад.
2. Со миксер изматете ги белките од јајца во цврст снег и додајте ги мелените ореви, кората од лимон, шеќер и жолчката.
3. Јаболките прелијте ги со смесата од белките и печете ги во загреана рерна на 185°C, околу 20 минути. Декорирајте со парчиња орев.