За подготовка на овој рецепт ви се потребни помалку од 30 минути

1. Најпрвин добро измијте го спанаќот и ставете го да се вари 5-10 минути, колку да омекне.
2. Потоа, исцедете го од водата во која го варевте и ставете го до тенџере ладна вода со цел да ја задржи првобитната зелена боја.
3. Откога го сваривте и убаво го исцедивте спанаќот, исечкајте го на ситно или ставете во блендер.
4. Додадете го јајцето, рикотата, пармезанот, брашното, гризот и солта во спанаќот и соединете ја смесата. Добиената смеса треба да биде мека, но не премногу.
5. Смесата замесете ја во форма на цилиндар и почнете да сечкате долж парчиња. Ако ви се залепува смесата за прстите, употребете повеќе гриз.
6. На страна, ставете длабок сад со вода и сол да се вари и кога ќе зоврие водата додавајте ги едно по едно малфатите. Варете 2-3 минути, додека не испливаат на површината.
7. Потоа, во сад за пржење, пропржете ги со путерот и жалфијата едно по едно многу кратко, околу 30тина секунди.
8. На крај извадете ги од садот за пржење и додадете пармезан, сол и бибер по желба.