За овој рецепт се потребни помалку од 90 минути

1. Брашното, јајцата, маслото, солта, шеќерот и квасецот, кој е претходно растворен во млака вода, се замесуваат во меко тесто и се остава тестото да стаса.
2. Празот се сечка и пржи, па се додава урдата и заедно се мешаат.
3. Тестото се дели на четири дела. Од секое тесто се расукува кора на масата намастена со масло, се става со мешавината од праз и урда и се виткаат мали ролати во вид на полжави.
4. Полжавите се редат во подмачкана тава со масло и се печат 40 минути на 200 степени (првите 10 минути, потоа температурата се намалува на 150 степени).
5. Испечените полжави се сервираат на чинија и се служат со кисело млеко.