За овој рецепт се потребни помалку од 60 минути

1. Телешкото месо сомелете го двапати, заедно со пршутата и излупените колбаси.
2. Јајцата ставете ги во зовриена вода и варете ги 8 минути. Потоа држете ги под млаз ладна вода, излупете ги и отсечете ги двата краја од сите јајца.
3. Меленото месо измешајте го со сол, бибер и павлака. Телешкото каре истолчете го малку со дрвен чук, ставете го врз рамна површина и премачкајте го со половина од меленото месо. Потоа врз површината од смесата со долниот дел од лажицата направете 4 вдлабнатини.
4. Варените јајца распоредете ги во вдлабнатините и од сите страни затворете ги со останатата смеса.
5. Завиткајте го карето, краевите зашијте ги со игла и конец, па заврзете го целото месо со конец.
6. Исчистете го зеленчукот и ситно исечкајте го. Ролатот пржете го во тава на масло на силен оган. Полијте го со пола од виното и оставете го да испари, посолете и попиперете го.
7. Покријте го ролатот со исечканиот зеленчук, полијте го со останатото вино и печете го на 180 степени 15 минути. На крајот извадете го ролатот од тавата, а сосот и зеленчукот изматете ги.
8. Пирето ставете го во еден сад, додајте малку путер и мешајте го на тивок оган. Сервирајте го ролатот исечен на парчиња со сосот и пирето.