За подготовка на овој рецепт се потребни помалку од 70 минути

1. Доматите се сечат и се редат во плех. Се посолуваат и се оставаат да се сушат на отворено 2 дена. Може и да се сушат во тава обложена со алуминиумска фолија во рерна, прво на 60°C 15-тина минути, па потоа на 100°C околу 1 час.
2. Исушените шери домати се редат во тегла. Меѓу нив се ставаат целите чешниња лук, листови сушен босилек, црн пипер во зрно, сол, шеќер и маслиново масло. Се чуваат на темно и ладно место.