За овој рецепт се потребни помалку од 80 минути

1. Исчистете го месото од масните делови, ставете го во една тава и полијте го со виното. Додајте ги половината лажица црн пипер, згмеченото чешне лук, каранфилчето, ловорот и рузмаринот. Покријте го месото со фолија и оставете го да се маринира 1 час вртејќи го повремено.
2. Потоа извадете го месото од тавата, а сосот оставете го да се вари сè додека не се намали до половина.
3. Посолете го месото од двете страни, посипете го со исечканиот магдонос и пржете го 3-4 минути од секоја страна. Извадете го од тавата, завиткајте го во алуминиумска фолија и оставете го да отстои неколку минути.
4. Исечете го месото на тенки парчиња, сервирајте го во чинија и полијте го со сосот од пржењето.