За овој рецепт се потребни помалку од 70 минути

1. Изматете ги со миксер јајцата и шеќерот додека шеќерот се растопи.
2. Потоа додајте ги маслото, киселата павлака, млекото, ванилиниот шеќер, румот, 100 г кокосово брашно, брашното и прашокот за печиво.
3. Откако смесата ќе се соедини, изгасете го миксерот.
4. Во калапите за мафини ставете хартиени корпички и ставете во нив по 2 лажици од смесата.
5. Потоа во секоја од корпичките ставете по 1 лажичка мармалад и наросете со преостанатото кокосово брашно.
6. Печете ги 30 минути во рерна на 200 степени и извадете ги од рерна.
7. Одозгора прелијте ги со глазура од топено чоколадо или премачкајте ги со уште мармалад.