За овој рецепт се потребни помалку од 40 минути

1. Излупете ги компирите, измијте ги, исушете ги и исечете ги на кришки со дебелина од 2-3 мм. Посолете ги попиперете ги.
2. Загрејте поголемо количество масло во една тава, додајте ги компирите и пржете ги на умерена температура сè додека не заруменат. Извадете ги со лажица-цедилка и ставете ги врз салфетката за да се впие вишокот на маснотија.
3. Ситно исечкајте го кромидот и пржете го во тава на 2 лажици масло околу 20 минути.
4. Изматете ги јајцата со сол и бибер, додајте ги млаките компири и кромид.
5. Намастете тава со дијаметар од 22 см и на неа пржете ја тортиљата 8 минути. Превртете ја со помош на чинија, па пржете ја од другата страна уште 3 минути.