За овој рецепт се потребни помалку од 90 минути + 24 часа да се маринира месото

1. Јунешкото месо (или месо од дивеч) се остава да отстои во маринада 24 часа од вода, вино, оцет, целер, пашканат, ловоров лист, зрна црн бибер, кромид и зелка.
2. Потоа другиот ден се мие месото и се сечка на ситни коцки.
3. Се пржи во посебно тенџере 1 главица сечкан кромид, 2 моркови сечкани на коцки, 1 исечкан целер, 1 исечкан пашканат, корен од магдонос или магдонос.
4. Откако убаво ќе се пропржи и ќе омекне зеленчукот, се додава месото, се налева со 200 г црвено вино и 1 чашка ракија. Целата смеса убаво се динста, па се зачинува со сол, бибер, вегета.
5. Компирите (млади компири со големина на орев) се лупат, се варат, па се валкаат во брашно и јајца и се пржат.
6. Така подготвените компири се ставаат во гулашот.
7. Се додаваат и суви сливи без семки, ловоров лист и продолжува да се динста течноста.
8. Во меѓувреме се подготвуваат корпите: триците се мешаат со 250 грама бело брашно, 1 квасец и 1 печиво. Се додава 200 милилитри вода и се замесува тесто.
9. Од тестото се прават топчиња. Прво едно големо топче колку 1 мала тацна (околу 100 г тесто). Врз него се става мало топче за држач.
10. Се печат не многу за да не изгорат.
11. Кога ќе бидат готови, се сече капаче. Се вади средината од топчето со лажиче и се полни со гулаш. Се поклопува со отсеченото капаче и се послужува.