За овој рецепт се потребни помалку од 50 минути

1. Во еден сад растопете 100 г шеќер со 2 лажици вода и оставете го да се карамелизира.
2. Поделете ја карамелата во 4 калапи за пудинг од 2 дл и распоредете ја по дното и рабовите.
3. Загрејте го млекото во еден сад, заедно со млекото од кокос и останатиот шеќер. Кога шеќерот ќе се растопи, оставете ја смесата да се олади, додајте ги изматените јајца, исфилтрирајте ја смесата и поделете ја во калапите.
4. Калапите ставете ги во поголем сад со вода и заедно ставете ги во рерна да се печат на 160 степени 35 минути.
5. На крајот извадете ги калапите од тавата и оставете ги најмалку 2 часа во фрижидер за да се оладат.
6. Пред сервирање, излупете ги бананите и исечете ги на кругови. Исцедете го лимонот и полијте ги бананите. Извалкајте ги во кокосот и сервирајте ги врз пудингот.