Овој рецепт се подготвува за помалку од 15 минути

1. Ставете ја кората од лимон, свежиот ѓумбир и шеќер во блендер и блендирајте го додека не се добие еднолична смеса.
2. Додајте маслиново масло, јајца, павлака и претходно ситно исечканите ореви и убаво измешајте.
3. Сувите состојки измешајте ги во друг сад и додајте ги во оваа смеса.
4. Печете ја смесата во подмачкана тава за мафини околу 20-30 минути на 200 °C.