Овој рецепт се подготвува за помалку од 60 минути

1. Засечете го месото на повеќе места со далбоки засечи. Сланината исечете ја на стапчиња и ставете ја во засеците од месото.
2. Заврзете го месото со конец за да ја задржи формата за време на печењето.
3. Потоа месото добро извалкајте го во брашното. Кромидот излупете го, исечкајте го и пржете го на путер во тава доволно голема за да го собере месото, заедно со жалфијата (која потоа ќе ја отстраните).
4. Пржете го местото во тавата на силен оган се додека не зарумени, вртејќи го со 2 дрвени лажици. Полијте го со виното и оставете го да испари. Посолете го, попиперете ги и зачинете го со малку рендано морско оревче.
5. Потоа додајте 1 чаша млеко, додајте ја коцката за супа, поклопете ја тавата и продолжете со пржењето на тивок оган 1 час и 30 минути. Вртете го месото повремено и додавајте го останатото млеко. На крајот посолете го и попиперете го.