За овој рецепт се потребни помалку од 30 минути

1. Буковките убаво се мијат и со нож им се отстранува рачката.
2. Се зачинуваат по желба со сол, бибер, вегета и се оставаат да ги впијат зачините.
3. Во меѓувреме се матат јајцата и секоја буковка посебно се става прво во брашно, потоа во изматените јајца.
4. Во подлабок сад се зоврива масло и секоја буковка се пржи во зовриеното масло додека убаво да зарумени.
5. Се вадат врз салфетка да се исцедат од вишокот маснотија и се сервираат по желба.