Овој рецепт се подготвува за помалку од 150 минути

1. Јагнешкиот бут се сече на должина и се двои од коската.
2. Јагнешките дроб и срце ставете ги да се варат неколку минути заедно со жалфија, малку сол и масло, а потоа се прелива малку со вино и се остава да испари.
3. Кога ќе бидат сварени, се сечкаат ситно и се мешаат со средина од лебот и со јацето.
4. Овој прелив се става во расечениот јагнешки бут и во средината се ставаат варени јајца.
5. Месото се врзува, се става во сад за печење и се додава масло, рузмарин, лорберов лист, сол и бибер и се пече на умерена температура.
6. Кога убаво ќе зарумени се прелива со вино, се остава течноста да испари и продолжувате да печете на 180 степени околу еден час и половина.
7. Повремено го преливате месото со сосот.
8. Кога ќе биде готово месото го сечете на дебели парчиња.