Овој рецепт се подготвува за помалку од 70 минути

1. Започнуваме со подготовка на пандишпанот. Во сад за матење ги ставаме јајцата и шеќерот и матиме со миксер додека шеќерот не се растопи.
2. На ситната страна од рендето во садот рендаме кора од лимон. Ги додаваме брашното, мелените бадеми, прашокот за печиво и ванилиниот шеќер и мешаме додека смесата не се соедини.
3. Ја нанесуваме смесата во тава за печење обложена со хартија, тавата ја ставаме во рерна и печеме 30 минути на 180 степени. Тавата ја вадиме од рерна, го вадиме пандишпанот од тавата и во навлажнета кујнска крпа го свиткуваме ролатот.
4. Започнуваме со подготовка на филот. Во сад за матење со миксер ги матиме јајцата и медот. Во садот со шеќерот ги додаваме инстант кафето и 70 мл млеко и промешуваме.
5. Во тенџере ги ставаме прашокот за пудинг, преостанатото млеко, размешаното инстант кафе и изматените јајца и промешуваме. Го ставаме тенџерто на оган, непрекинато мешаме и вариме додека кремот не ја добие потребната густина.
6. Во садот за матење со путерот и маргаринот го додаваме шеќерот во прав и матиме со миксер додека смесата не стане пенаста. Ги додаваме изладениот крем од тенџерето и мелените бадеми и матиме додека филот не се соедини.
7. Омекнатиот пандишпан го одвиткуваме од крпата и му ја одлепуваме хартијата. Го премачкуваме пандишпанот со фил и со помош на хартијата виткаме ролат. Го ставаме ролатот на послужавник и го премачкуваме со преостанатиот фил.