За овој рецепт се потребни помалку од 60 минути

1. Загрејте ја рерната на 180°C. Земете огноотпорен сад и намрсете го со путер.
2. Ставете го останатиот путер на оган да се стопи и додајте го шеќерот, па убаво мешајте додека смесата не се изедначи. Потоа, додајте ги жолчките од јајцата, сокот и изренданата кора од исцедените лимони и мешајте.
3. Постепено додавајте го брашното и млекото. Мешајте со мешалка додека смесата не се изедначи и не стане густа.
4. Изматете ги белките и додајте ги во смесата од пудингот. Целата смеса додајте ја во огноотпорниот сад и ставете да се пече 40 минути или помалку, додека површината не потемне. Послужете го пудингот топол со шеќер во прав по желба.