За овој рецепт се потребни помалку од 90 минути

1. Октоподот се одмрзнува, се чисти и се мие, па се сече на помали парчиња. Се вари во малку вода, околу 30 минути.
2. Во подлабоко тенџере во малку маслиново масло се пропржуваат сечканиот кромид и лук. Се додава претходно сварениот октопод и се продолжува со пржење.
3. Се додаваат излупениот и на коцки исечкан домат и доматното пире, па се вари уште неколку минути.
4. Се додаваат оцетот, виното, водата, ловоровиот лист, биберот, ориганото и магдоносот, па се зачинува по вкус и се зашеќерува. Се промешува, се поклопува со капак и се вари на умерен оган околу 30 минути.
5. Се трга капакот, се посолува и се наросува со црн пипер и се вари поклопено уште 15 минути додека се згусне, а октоподот да омекне.