За овој рецепт се потребни помалку од 40 минути

1. Модрите патлиџани исечете ги на ленти (не ги лупете, само отстранете ги дршките) и пропржете ги на загреано маслиново масло во тава на оган.
2. Доматот и моцарелата исечете ги на кругови.
3. Земете лента од модриот патлицан и на него од едната страна ставете парче домат и моцарела, па свиткајте во ролна.
4. Постапката повторете ја со останатите состојки, па наредете ги ролничките во намастена тава за печење.
5. Печете ги во претходно загреана рерна на 180 степени околу 10-тина минути.
6. Сервирајте ги по желба, може со павлака или со сос по желба како додаток или предјадење.