За овој рецепт се потребни помалку од 40 минути

1. Модриот патлиџан се пече и се става во ќесе за да се излади, а потоа се лупи.
2. Се зема еден подлабок сад и во него се става модриот патлиџан кој се блендира со блендер или се толчи со толчник. Во истиот сад се ставаат чешнето лук и јатките ореви и се толчат добро со толчник.
3. Потоа се додава урдата и се меша, а на крај се додаваат мајонезот и киселата павлака. Сето тоа се промешува за да се соедини смесата.
4. Салатата декорирајте ја со црни маслинки и со гранчиња магдонос.